Fırında Patlıcanlı Tavuk

Malzemeler
4 Adet ince patlıcan
1.5 Kiloluk tavuk
4 Çorba kalığı zeytinyağı
6 Adet arpacık soğan
4 Adet domates
1 Çorba kaşığı beyaz sirke
2 Çorba kaşığı kırmızı sirke
1.5 Su bardağı tavuk suyu
3 Çorba kaşığı bal
2 Adet limon kabuğu rendesi
4-5 Dal maydanoz
İç malzemesi :
1 Adet soğan
2 Diş sarımsak
1 Adet limon suyu
1 Tutam biberiye
Tuz
Mutfak
Zorluk 3
Süre 80 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Tuzlayıp, acısını çıkarmak için süzgeçte bekletin.
Yıkayıp, kurulayın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kıyılmış soğan, soyulmuş sarımsak, biberiye, limon suyu ve tuzu karıştırıp tavuğun içine yerleştirin.
Açık kısmını kürdanla tutturun.
2 Çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp, tavuğu sık sık çevirerek kızartın.
Arpacık soğanlar ve küp doğranmış domatesleri ilave edip kavurun.
Beyaz sirke ile ıslatıp, buharlaştırın.
Et suyu, kırmızı sirke, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz ve balı ekleyip, hepsini bir fırın kalıbına aktarın.
Üzerini alüminyum kağıtla örterek fırına verin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kalan yağı tavada kızdırıp, patlıcanları kızartın.
Tavuğa ilave edip, fırında 30-35 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Fırında Kıtırlı Piliç Biftek

Malzemeler
1 Kilo biftek
1 Paket krema
Yeterince corn flakes
Tuz, karabiber
Garnitür için :
3 Adet kabak
3 Çorba kaşığı süzme yoğurt
2 Çorba kaşığı mayonez
3 Diş sarımsak
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak fırın tepsisini margarin ile yağlayıp, un serpiştirin.
Piliç bifteklere tuz ve karabiber serpin.
Kremayı da ilave edip karıştırın.
Fırın tepsisine biftekleri aralıksız dizin.
Üzerini örtecek kakdar corn flakes serperek, fırında biftekleri pişirin.
Püre için kabakları soyup, küp küp doğrayın.
Üzerini hafifçe örtecek kadar su ilave edip, kabaklar yumuşayana dek pişirin.
Kabakların suyunu süzüp, püre olana dek ezin.
Tuzu, mayonezi ve sarımsaklı yoğurdu ekleyip karıştırın.
Piliç bifteklerini hazırladığınız garnitürle birlikte servis yapın.

Tavuk Kanadı Izgara

Malzemeler
12 Adet tavuk kanadı
1/2 limonun suyu
1 Çorba kaşığı domates salçası
1/2 Kahve fincanı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
Sosun bekletilme süresi : 1-2 saat
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Limon suyu, sıvıyağ, salça, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekiği çatalla çırparak bir sos hazırlayın.
Tavuk kanatlarını teker teker sosa buladıktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkartığınız tavuk kanatlarını fırının ızgarasında iki tarafını da çevirerek pişirin.
Tavuk kanatlarının içlerinin çiğ kalmaması için önce orta derecede, sonra kısık derecede pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Tavuk Kanadı Izgara yemek tarifleri