Tavuk Sarması II

Malzemeler
1 Adet tavuk göğsü
100 gr jambon
4 Adet arpacık soğan
1 Çay bardağı konserve bezelye
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Alüminyum folyo
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Kemikleri çıkarılmış tavuk göğsünü 2 eşit parçaya bölün.
Havan tokmağı ile hafifçe döverek inceltin.
Tuz ve karabiber serperek bekletin.
Arpacık soğanların kabuklarını soyun.
Tavaya sıvıyağı alıp, soğanlar yumuşayana dek ara sıra karıştırarak kavurun.
Janbonları küçük küçük doğrayıp, soğanlara ilave edin.
Üç dakika daha kavurup, ateşten alın.
Bezelyeleri tuz ve karabiber ederek karıştırın.
Bu malzemeyi ikiye ayırıp, bir kısmını tavuk göğsünün içine doldurup, yanlarını kapatın.
Küçük bir tepsiye sıralayın.
Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak orta ısılı fırında göğüsler yumuşayana dek pişirin.
Fırından çıkarıp, üzerindeki folyoyu alarak tekrar fırına sürün.
Tavuk göğsünün üzeri nar gibi kızarana dek fırında tutun.

Tulum Peynirli Piliç Lazanya

Malzemeler
8 Adet lazanya hamuru
200 gr piliç göğüs eti
1 Adet kuru soğan
4 Çorba kaşığı tereyağı
200 gr tulum peyniri
1 Tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Domates sosu için :
2 Çorba kaşığı tereyağı
400 gr domates
2 Çorba kaşığı taze kekik
2 Diş sarımsak
4 Çorba kaşığı taze veya eski kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Yemeğin içini hazırlamak için soğanları ince ince doğrayın.
Sonra soğanı tereyağında soteleyin.
Diğer tarafta piliçleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Sotelenmiş soğana piliçleri ilave ederek renk alıncaya kadar kavurup ocaktan aıln.
Hazırladığınız piliçli karışıma tulum peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Lazanya hamurlarını bol suda 7 dakika haşlayın.
Yemeğin iç malzemesini lazanya hamurlarına koyup, rulo şeklinde sarın.
Domates sosunu hazırlamak için önce domateslerin kabuklarını soyun ve küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Tereyağını eriterek domatesleri ilave edin.
Taze kekik, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabına önce sostan bir miktar dökün, üzerine hazırladığınız rulo lazanyaları sıralayın.
Lazanyaların üzerine kalan sostan dökerek, daha önce rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirin.
Taze fesleğen veya kekik dalları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Turşulu Tavuk

Malzemeler
2 Kilo lahana turşusu
3 Çorba kaşığı margarin
2 Adet soğan
2 Tatlı kaşığı salça
2 Su bardağı sıcak su
1 çay bardağı pirinç
4 Adet tavuk budu
4 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Lahana turşusunu 1 saat su dolu kapta bekletin.
Margarini tencerede eritin.
Soğanı ince kıyıp yağda pembeleştirin.
Lahanayı sudan çıkarıp ince ince kıyın.
Soğanı ekleyin ve iyice kavurun.
Salçayı ve sıcak suyu ilave edin.
Lahanalar yumuşamaya başladığı zaman pirinci ilave edin.
Pirinçler de yumuşayınca tencereyi ocaktan alın.
Fırına dayanıklı bir cam kaba lahanalı piriçli karışımı alın.
Üzerine haşlanmış tavuk butlarını koyun.
4 Çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin.
Tavukların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında tavuklar pembeleşene dek pişirin.